خواص و فواید صدف خوراکی + طرز تهیه، عوارض و فرق آن با گوش ماهی
تاریخ انتشار: ۱۵ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۳۴۹۲۳۱
غذاهای دریایی به ویژه صدف ها طرفداران زیادی در سرتاسر جهان دارند بنابراین آگاهی از طرز تهیه خوراک صدف لازم است. این خوراک دریایی دارای خاصیت های فراوانی مثل تقویت سلامت قلب، کمک به داشتن پوستی سالم، تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت قوه بینایی هستند. بسیاری از افراد آن را با گوش ماهی اشتباه می گیرند.
به گزارش ایمنا، در دو دهه گذشته تا الان خرید و مصرف صدف طرفداران زیادی پیدا کرده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
صدف‌ها ( Oysters) از گروه نرم‌تنان و بی مهره داران هستند که به عنوان غذای دریایی مصرف می‌شود. صدف‌ها بزرگ هستند و بیشتر در اقیانوس آرام و شرقی قرار دارند. صدف‌ها آلاینده‌های آب را تصفیه می‌کنند و باعث بهتر شدن کیفیت آب می‌شوند. بنابراین ماهی‌ها و سایر بی مهرگان می‌توانند در زیستگاهی مناسب زندگی کنند به همین دلیل آنها نقش مهمی را در اکوسیستم به عهده دارند. آنها دارای پوسته‌ای سفت هستند و به قسمت داخلی بدن آنها گوشت می‌گویند.
ارزش غذایی صدف خوراکیهر عدد متوسط صدف که ۲۵ گرم دارد دارای ۴۱ کالری و ۲/۱ گرم چربی است. علاوه بر این ۲.۵ کربوهیدرات و ۴.۷ پروتئین دارد. صدف دارای پتاسیم، ویتامین A، ویتامین C، سدیم، روی، کلسترول، کلسیم و همچنین آهن است.
صدف خوراکی به سلامت بدن کمک زیادی می‌کند. این خوراکی دریایی برای کاهش وزن، تقویت سلامت قلب، بهبود زخم‌ها، افزایش سطح انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان آکنه، تقویت بینایی، بهبود خلق و خو و بهبود وضعیت خواب مفید است.
صدف خوراکی باعث کاهش وزن میشودبه دلیل اینکه صدف‌ها کالری و چربی کمی دارند، کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند می‌توانند از صدف در برنامه روزانه خود استفاده کنند چراکه دارای پروتئین زیادی است و همین موضوع مدت زیادی آنها را سیر نگه می‌دارد.
خاصیت صدف خوراکی در تقویت سلامت قلبوجود اسیدهای چرب امگا ۳ در صدف‌های خوراکی باعث می‌شود که فرد را از خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی عروقی نجات دهد. همچنین وجود پتاسیم و منیزیم در صدف خوراکی باعث کاهش فشار خون می‌شود و سلامت قلب را تضمین می‌کند.
صدف خوراکی باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن میشودصدف مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد و همین موضوع باعث می‌شود که سیستم ایمنی فرد را تقویت کند چراکه ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در صدف اجازه رشد به عوامل خارجی بدن را نمی‌دهند و آنها را نابود می‌کنند.
صدف خوراکی برای کمک به درمان آکنهوجود روی در صدف موجب می‌شود که میکروب‌های عامل آکنه از بین بروند و باعث کاهش التهاب شود. صدف منافذ پوست را تمیز می‌کند و به درمان آکنه کمک زیادی می‌کند.
صدف خوراکی و افزایش سلامت بیناییمصرف صدف به صورت پیوسته و مرتب به تقویت قوه بینایی کمک می‌کند و همچنین از بروز آب مروارید پیشگیری می‌کند.
صدف خوراکی باعث بهبود خلق و خو میشودوجود پروتئین و اسید آمینه در صدف باعث بهبود خلق و خو در افراد می‌شود. این اسیدهای آمینه توسط مغز برای کمک به خلق و خوی افراد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مضرات مصرف بیش از حد صدف خوراکیبرخی از افراد ممکن است که پس از خوردن صدف دچار حساسیت و آلرژیک شوند و علائمی مانند معده درد، تنگی نفس و یا استفراغ را از خود نشان دهند. علاوه بر این مصرف خام صدف هم می‌تواند عوارض زیادی از جمله اسهال، استفراغ و بیماری‌های شدید را ایجاد کند.
فرق صدف خوراکی و گوش ماهی چیست؟هرچند صدف خوراکی و گوش ماهی دارای شباهت زیادی هستند اما تفاوت‌هایی هم دارند. صدف یک پا دارد که از آن برای هل دادن صدف به داخل شن و ماسه استفاده می‌کند این در حالی است که گوش ماهی پا ندارد بنابراین نمی‌تواند خودش را درون شن و ماسه پنهان کند. گوش ماهی دارای یک جفت چشم آبی است که از این طریق می‌توانند حرکات نزدیک به خود را ببینند و از خود محافظت کنند.
مواد لازم برای تهیه خوراک صدف| صدف دو کفه‌ای | ۱ کیلوگرم |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۳ حبه |
| جعفری تازه | ۱ دسته کوچک |
| ماءالشعیر | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل قرمز | به مقدار کافی |
مرحله اول
ابتدا صدف‌ها را با آب سرد به خوبی بشویید و با استفاده از برس سفت یا اسکاچ سیمی سطح آن را کاملاً تمیز کنید. اگر هنگام شستن متوجه شدید که صدف باز یا شکسته است از آن استفاده نکنید.
مرحله دوم
کره را به قابلمه روی شعله متوسط گاز اضافه کنید و هم بزنید سپس سیر را با رنده ریز رنده کنید و به قابلمه اضافه کنید. پس از آن نوبت نمک و فلفل قرمز است.
مرحله سوم
در این مرحله صدف‌ها را درون قابلمه بریزید و آنها را به خوبی تفت دهید سپس ماءالشعیر را به آن اضافه کنید و منتظر بمانید تا ۵ دقیقه صدف‌ها بجوشند و باز شوند.
مرحله چهارم
جعفری‌های شسته شده را ریز خرد کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. در پایان صدف‌های خوراکی را درون ظرفی سرو کنید.
کد خبر 611761منبع: ایمنا
کلیدواژه: مرجان و صدف غذای دریایی طرز تهیه آشپزی آموزش آشپزی صدف خوراکی خواص صدف اویستر شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق سیستم ایمنی اضافه کنید سلامت قلب گوش ماهی صدف ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۳۴۹۲۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جلوگیری از حمله قلبی با خوردن عرق این گیاه
به گزارش خبرآنلاین؛یکی از انواع عرقیات گیاهی که دارای خاصیت فراوانی است، عرق بهارنارنج است که از شکوفه درخت نارنج گرفته می شود، طبع عرق بهارنارنارنج گرم و خشک است و سرشار از ویتامین های A,B,C است.
سلامت نیوز در خبری نوشت: عرق گیاهی بهارنارنج داراری طبعی گرم و خشک است.
این گیاه تاثیر بسیار خوبی روی سیستم عصبی بدن دارد و سردردهای میگرنی را کاهش می‌دهد.
بهار نارنج برای کنترل تشنج و حمله قلبی مفید است و برای تسکین دردهای سینه و تپش قلب نیز از آن استفاده می شود.
عرق بهار نارنج یکی از اصلی‌ترین عرقیات برای رفع ضعف اعصاب، غم و افسردگی به‌شمار می‌رود.
این عرق گیاهی برای تقویت معده مفید بوده و مشکلات بی‌خوابی را هم حل می کند.
از دیگر خواص این گیاه دارویی می‌توان به درمان آفتاب سوختگی، درمان قرمزی و سوزش پوست، کاهش چروک‌های پوستی و جلوگیری از بروز ترک روی پوست اشاره کرد.
همچنین عرق بهارنارنج می‌تواند درمان دردهای معده و سوء هاضمه باشد.
این گیاه اشتها آوراست.
عرق بهار نارنج سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان است و به پیشگیری از بیماری‌های سخت، مانند سرطان کمک می‌کند.
عرق بهار نارنج دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند در کاهش التهاب‌های مختلف در بدن کمک کند، از جمله التهاب مفاصل، التهاب پوستی و التهاب روده.
مصرف عرق بهار نارنج می‌تواند به عنوان یک آرامبخش طبیعی و ملایم عمل کند. این ممکن است بهبود خواب، کاهش استرس و اضطراب را تسهیل کند.
عرق بهار نارنج می‌تواند به تنظیم فعالیت سیستم گوارشی کمک کند و مشکلات معده، سوء هاضمه و نفخ را کاهش دهد.
مصرف عرق بهار نارنج ممکن است به افزایش متابولیسم بدن کمک کند و در بهبود فرایند چربی سوزی و کاهش وزن مؤثر باشد.
عرق بهار نارنج دارای خواص ضد عفونتی است و می‌تواند در مقابله با برخی عفونت‌ها و باکتری‌ها موثر باشد.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901490
جاده کندوان یک طرفه شد